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鉄観音（テツカンノン）

数あるウーロン茶の中でも、その10％ほどを占めているのが鉄観音茶になります。一般的なウーロン茶と比べると高アルカリ性になり、様々な栄養成分の含有量も高くなっています。

鉄観音茶はウーロン茶ポリフェノール成分が高いため、脂肪の排泄作用があります。ウーロン茶はダイエットに効果があるというゆえんの一つでもあります。また、消化を助ける働きをしたり利尿作用効果も高いため、ダイエットの際には是非飲みたい中国茶でもあります。

その他にも体内の血行を促進させる作用があったりしますので、冷え症の方にもおすすめです。またリフレッシュ効果や老化防止も期待できるようです。ウーロン茶ポリフェノールには活性酸素を抑える働きもあるため、飲み続けていると効果が表れるようです。

鉄観音茶の中でも種類があり、大きく2つに分けることができます。一つが清香、もう一つが濃香になります。清香は発酵度が低いため、お茶本来の生の香りが残っており、さわやかな香りと味を楽しむことができます。濃香は発酵度が高いため、焙煎後の香ばしい香りと濃厚な味わいを楽しめます。

清香と濃香では味や香りが全く違うため、購入する際には気を付けましょう。基本的に緑茶に近い清香の方が飲みやすいと言われていますが、お茶に飲みなれている方は味の濃い濃香の方を好む傾向にあるようです。

鉄観音茶はあらかじめ温めておいたグラスに茶葉を入れ、100℃近い高温のお湯を使用するようにしましょう。最初のお湯はすぐに捨て、その後再度入れたお湯で1分ほど蒸らします。鉄観音茶は香りが高いため、1回の茶葉で5杯分ほど飲めると言われています。